Idag vill Kompromissredaktionen slå ett slag för rotfrukten.
"Vadå rotfrukt?" tänker ni.
Ja, rotfrukt. Sånt där som din farmor och farfar åt på den tiden då det inte fanns vietnamesisk grönsakswok, panpizza eller Chicken McNuggets. Rotfrukten finns nämligen fortfarande även om den lever en alltmer borttynande tillvaro. Därför; fyra anledningar till att äta rotsaker:
1. Det är gott! Rotfrukter har en tendens att se ganska hårda och äckliga ut på ytan. Men det är med rotfrukter som med finnar (befolkningen finnar alltså, inte såna du har på näsan) skala av den hårda ytan och släng in dem i en ugn/bastu och du ska se att de mjuknar.
Jag åt själv en rofruktsgratäng tidigare ikväll och den blev riktigt smaklig.
2. Det är billigt! Åtminstone om man jämför med kött, ost och frysta färdigrätter. Du kommer alltså spara in en massa pengar om du börjar köpa mer morötter och potatisar. För dessa pengar kan du sedan köpa dig något roligt. En skidmask till exempel.
3. Det är miljövänligt! Förmodligen finns det ingenting miljövänligare i hela världen än ekologiska rofrukter. Det krävs inga långa transporter eftersom man brukar kunna köpa svenska rotfrukter året om. Och en ekologisk rofruktsodling är garanterat fri från bekämpningsmedel, GMO, metangaser och annat jox.
4. Det är nyttigt! Det säger ju sig självt egentligen. Den som äter palsternackor han går inte av för hackor och så vidare.
De enda nackdelarna med rotfrukter som jag kan komma på är det kan bli lite tråkigt i längden och att det är jobbigare att laga till än att slänga in en Billypizza i micron. Å andra sidan kan man känna sig lite stolt när man har lagat en redig stuvning, gratäng, gryta eller soppa.
